| 回锅肉好吃不会做，现在终于学会了，和大家分享一下吧！其实也没有那么难了，喜欢的朋友不妨试一下吧 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，青蒜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县辣酱适量，酱油适量，料酒适量，酱油适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉用热水焯一下，然后切成薄片。 |
 | 2.葱姜切丝备用。 |
 | 3.青蒜洗净切段，备用。 |
 | 4.锅放油烧热，放适量花椒，待花椒炸熟后，将花椒捞出。 |
 | 5.放入肉片，煸炒。 |
 | 6.将五花肉煸炒出油 |
 | 7.五花肉煸炒熟后盛出。将油留在锅中。 |
 | 8.放入郫县辣酱翻炒。 |
 | 9.辣酱炒出香味后，放入葱姜翻炒。 |
 | 10.放入刚才炒好的肉片继续翻炒。 |
 | 11.肉裹满辣酱后，放入青蒜翻炒。 |
 | 12.放点酱油和料酒，继续翻炒。 |
 | 13.回锅肉出锅了。 |
【回锅肉做法小贴士】
| 放点酱油为了增色，再放点酒可以去肉的腥味。 |
