| 春季养生正当时，来一盘碧绿的凉拌麦笋吧！ |
【食材与调料】
【主料】麦笋一根 |
| 【辅料】香醋适量，生抽适量，盐适量，蒜蓉适量，葱花少许，花椒油少许，油辣椒适量，白糖少许，味精少许，木姜油少许，葡萄籽油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备麦笋一根。 |
 | 2.去皮切成丝。 |
 | 3.加入适量的盐腌制片刻，盐可以比平时做菜稍微多点。 |
 | 4.将腌好的麦笋用凉开水冲洗干净。 |
 | 5.将麦笋丝挤干水分后加入香醋，生抽，花椒油，白糖，味精，葱花，辣椒油，木姜油和葡萄籽油，也可以用橄榄油替换葡萄籽油。 |
 | 6.全部材料一同搅拌均匀即可。 |
【凉拌麦笋做法小贴士】
| 小贴士木姜油是贵州特有的调味品，没有可以不放。 凉菜最好是吃多少拌多少，一餐吃完最好。隔餐了就不能要了。 |
