黄瓜钱炒肉,黄瓜钱炒肉的做法 - 阳康菜谱网黄瓜钱炒肉做法大全

【食材与调料】

【主料】黄瓜钱0适量

【辅料】盐0适量，鸡精0适量，蒜0适量，酱油0适量，花椒面0适量

【制作步骤】

	1.热油炒肉丝
	2.肉丝变色即可
	3.倒入事先准备好的黄瓜钱，加少许盐（我的是自己冻的，化开就可以，前面有方法，如果是晒的，实现需要温水浸泡半小时）
	4.大概两分钟，加入酱油，鸡精，花椒面，蒜，炒香出锅

【黄瓜钱炒肉做法小贴士】

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黄瓜钱炒肉

这个没洗之前的黑黑的东西，我们老家的农村叫它“黄瓜钱子”这应该算是我的家乡菜吧，我不知道其他地方是否也见过这个菜，不过它真的是种很新奇的菜，在东北的农村，夏末秋初，是黄瓜快要下架的时候，每家每户几乎都要晒这个，它是用农村做饭时烧的锅底灰搓揉而成的，把新鲜黄瓜切成细条或是片状，然后拌上干净的锅底灰，用力的搓揉，将黄瓜里的水分搓没，然后在阳光充足的地方晒上两天，就可以了。