| 本来是想豆腐炒白菜的，可忘记买白菜了，又懒得再跑一趟，只能光炒豆腐了。豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，芡粉适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐两块洗净 |
 | 2.豆腐切片 |
 | 3.热锅放油，放入豆腐片煎至两面金黄 |
 | 4.煎好的豆腐装碗 |
 | 5.热锅放少许油和花椒炒香后到适量清水 |
 | 6.将芡粉放入水中搅拌至融化 |
 | 7.锅里水开后倒入豆腐翻炒 |
 | 8.盖盖焖至水分变少 |
 | 9.倒入之前调好的芡汁翻炒 |
 | 10.放盐翻炒均匀 |
 | 11.放少许味精提味即可 |
【回锅嫩豆腐做法小贴士】
| 小贴士可以放适量葱花会更香 |
