| 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品； 2.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3.所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；4.海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蜇皮100g，黄瓜100g，胡萝卜30g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，醋适量，大蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇皮要提前用水泡好 |
 | 2.然后切丝用热水烫一下 |
 | 3.黄瓜切片 |
 | 4.胡萝卜切丝 |
 | 5.大蒜成泥 |
 | 6.然后食材都倒入盘中加盐，蒜泥，醋，酱油搅拌均匀就可以了。 |
【黄瓜凉拌海蜇皮做法小贴士】
| 选购海蜇皮时，首先要观察外表颜色。优质的海蜇皮呈白色或黄色，有光泽，无红衣、红斑和泥沙。其次是闻闻是否有腥臭味，凡用盐和矾加工成的海蜇皮无奇臭气味。再次，将海蜇皮揉开来，质地坚韧的为佳。 |
