【食材与调料】
【主料】牛肉适量 |
| 【辅料】鸡蛋清适量，豆粉适量，啤酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.首先，材料要选择上好的“棒子肉”； |
 | 2.2.剔除周围的筋后，切成片，其他形状也可以； |
 | 3.3.关键的来了，加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的； |
 | 4.4.给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒； |
 | 5.5.然后是蛋清三个； |
 | 6.6.生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替） 关键的关键来了：高速往同一方向搅拌2分钟左右，一定要高速； |
 | 7.7.搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收； |
 | 8.大功告成！ |
【火锅店嫩牛肉制作方法做法小贴士】
