| 近年来，花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用，越来越受到国内外消费者的欢迎。经过炖制的花菇肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。与鸡翅同炖，口味更佳鲜美。【营养价值及功效】1.花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。2.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菇50g，鸡翅12个 |
| 【辅料】色拉油适量，大葱适量，姜适量，桂皮适量，大料适量，红烧酱油适量，蚝油适量，冰糖适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菇泡发，洗净备用， |
 | 2.鸡翅用清水浸泡1小时，洗净， |
 | 3.砂锅中倒适量油， |
 | 4.将鸡翅码入， |
 | 5.加入葱段，姜片，大料、桂皮和冰糖， |
 | 6.加适量红烧酱油， |
 | 7.加适量料酒， |
 | 8.加适量蚝油， |
 | 9.加适量水， |
 | 10.加盖，大火炖15分钟， |
 | 11.放入花菇，中火炖15分钟， |
 | 12.加适量盐，小火炖15分钟， |
 | 13.最后大火收汤，待汤汁收浓关火。 |
【花菇炖鸡翅做法小贴士】
| 1.炖煮的佐料用量，可根据鸡翅与花菇的的总量多少相应调整； 2.最后大火收汤时，一定要观察锅中汤量的变化，避免粘锅。 |
