| 酸酸的，辣辣的，就这么简单的一道凉拌菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】干腐竹150g，黄瓜600g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，味精适量，香菜5g |
【制作步骤】
 | 1.干腐竹和黄瓜准备好 |
 | 2.腐竹用温开水泡开。 |
 | 3.黄瓜洗净后切成细条，用盐腌半个小时后洗净盐份控干水份备用。 |
 | 4.泡开的腐竹用开水焯30秒后捞出，过清水投凉后挤出多余的水份。 |
 | 5.将焯好的腐竹，腌好的黄瓜，还有切成小段的香菜，拍好的蒜茉放在盆中。 |
 | 6.加入适量的辣椒油，白糖，醋，味精，少量的盐，拌匀，装盘。 |
【黄瓜拌腐竹做法小贴士】
| 腐竹一定要过开水焯一下，去掉豆腥味 |
