【食材与调料】
【主料】扇贝4个，龙口粉丝2把，蒜6瓣 |
| 【辅料】蒸鱼豉油，花生油 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝洗净外壳，用刀切开，小心去除黑色部分。 |
 | 2.外沿带小黑点的部分最好也去掉。 |
 | 3.粉丝凉水泡软。 |
 | 4.蒜切成末儿。 |
 | 5.取一半放少许油炒至金黄。 |
 | 6.另一半蒜末装入碗中，放入3勺豉油、3勺水，再把炒好的蒜末和油一起倒入碗中，调合成汁。可以放一点儿糖提鲜。 |
 | 7.粉丝泡好后绕手指团成团，放在扇贝上。 |
 | 8.每个粉丝扇贝上浇一勺汁，摆好。蒸锅上汽后放入，再蒸5分钟。停火，闷2分钟取出。 |
 | 9.鲜咸美味的蒜茸粉丝蒸扇贝做好了！ |
【蒜茸粉丝蒸扇贝做法小贴士】
| 小贴士扇贝要清干净，不然会腥。鱼豉油中加一半水，不然会咸。 |
