| 小时候特别喜欢看叮当猫，长大以后自己也很喜欢买铜锣烧，但是总觉得超市里头的香精太多了，味道也不那么好，所以决定尝试着自己做。 |
【食材与调料】
【主料】红豆200g，低筋面粉400g，牛奶200mL，动物油一勺，鸡蛋5颗 |
| 【辅料】小苏打少许，蜂蜜两勺 |
【制作步骤】
 | 1.这是第二次加糖了，第一次是在蛋液刚刚起泡的时候。加糖后用打蛋器顺着一个方向搅打。 |
 | 2.手打大致需要1个小时才到达这样绵密的状态。气泡小而密，这样的蛋液做出来的铜锣烧才会松软。我是边看电视边打的，所以也不会很辛苦啦。 |
 | 3.加入约100mL的牛奶，两勺蜂蜜。加低筋面粉与小苏打后用勺子将其混匀，注意不能用划圈的方式，否则会消泡。混匀后静置30min。 |
 | 4.下锅啦。泡泡好多，将平底锅开到小火，锅底不需要再刷油。用小勺子量取适量的面粉糊让它自然下落形成圆形。尽量要控制量的一致噢。我大概要6min才可以翻面这个根据自家锅的功率来定。翻面煎上1min即可出锅。 |
 | 5.要耐心等候，不要随便翻面，否则颜色就不好看了。将后来煎1min的那面抹上准备好的红豆沙再盖上一片就搞定啦。 |
【红豆馅铜锣烧做法小贴士】
| 小贴士1.要加小苏打 2.静置30min再开始煎 |
