| 香糯糯的番薯饼夹心着红豆馅，制作工序简单，又非常好吃，放冰箱煎熟又可以当早餐了，下午茶也是棒棒哒！个人认为虽煎炸但不觉得上火。好吃！ |
【食材与调料】
【主料】红豆200g，糯米粉适量g，番薯两根根，红糖适量g，油适量ml，白糖70g |
【制作步骤】
 | 1.红豆先煲熟，水分量自己看着加，红豆煲软即可，趁热加入红糖，自己喜欢甜可以加多点。（若红豆煲好后还有多余水分自己喝点味道也是棒棒哒！） |
 | 2.番薯切块比较快熟，放入电饭锅加水整大概半小时，用筷子轻易穿透就煲好啦。 |
 | 3.番薯捞起，趁热加白糖，分量自己定，因为每个人口味不一样，用电饭锅的饭勺搅拌成泥，自己尝尝甜度差不多就可以了。 |
 | 4.糯米粉与薯泥混合 |
 | 5.至于糯米粉的分量不好说，因为番薯品种不一，水份也不一。放入的糯米粉一点点的加。慢慢搓至成团，不粘手就可以了(注意手要干的情况下先沾满糯米粉，就不会粘手了) |
 | 6.取小块粉团放手心搓圆，拇指围绕圆心四手指于圆团下慢慢捏慢慢璇璇成碗状。放入红豆馅。 |
 | 7.桌上撒下薄薄一层糯米粉防止黏桌，薯饼缝口朝下，一是比较好看，二是封口被薯饼小身材慢慢压实 |
 | 8.油温高后转小火薯饼入锅 |
 | 9.注意必须不停的反面，小火炸(因为我没有平底锅不好煎)煎至两面金黄就熟了，（薯饼压在锅的上面去去油份) |
 | 10.糯糯的口感，番薯的清香，红豆作夹心更加给薯饼增加粉粉口感，微甜没有任何腻口，我一个人可以吃一盘呢！ |
【红豆馅番薯饼做法小贴士】
| 小贴士注意:1番薯蒸熟后涉及不放水 2红糖代替白糖更香而且健康。 |
