| 红豆羊羹的，材料主要是红豆沙。露珠建议大家自制红豆沙，用料也比较放心。甜而不腻。活血养气。是一款不错的下午茶甜品。 |
【食材与调料】
【主料】自制红豆沙100g，水110g，吉利丁片5g |
| 【辅料】水适量，白糖适量，瓜子仁少许 |
【制作步骤】
 | 1.吉利丁片用食用冰水泡软。 |
 | 2.将100克红豆沙和110克清水倒入小奶锅。 |
 | 3.混合均匀。 |
 | 4.坐锅点火，中小火加热，不时地搅拌以免糊锅。加入适量的糖。可以用勺子取少量豆沙糊试一下的甜度。 |
 | 5.煮至沸腾关火。 |
 | 6.稍微放凉，5分钟。放入吉利丁片，搅拌至融化。 |
 | 7.提前准备的硅胶模具，要用开水烫几分钟消毒。倒入模具8.9分满亦可。 |
 | 8.放入冰箱冷藏至凝固即可，2.3个小时左右。 |
 | 9.脱模切开，看，成品非常细腻。甜而不腻，入口即化。豆沙越细成品越嫩。 |
【红豆水羊羹做法小贴士】
| 小贴士红豆沙越细腻，成品越嫩。建议多研磨1、2分钟。红豆沙制作参考链接 http://m.haodou.com/recipe/897012 |
