| 前段时间做了不少的酥皮点心和月饼，用的豆沙都是自己做的，感觉比买回来的要香，而且少油少糖吃着更放心呀！ |
【食材与调料】
【主料】红小豆400G |
| 【辅料】白糖200G，玉米油80G |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.把红豆头天晚上用清水洗好浸泡发胀 |
 | 3.早上起来就可以直接煮红豆了，第一次煮开的水倒掉去豆腥味，再重新加清水煮至红豆成熟 |
 | 4.把红豆连汁倒入搅拌杯中，用破壁机打成豆泥 |
 | 5.倒入不沾锅中，中火炒制，待水分蒸发干时加入油和糖 |
 | 6.炒至豆泥把油和糖都吸收，且很干的时候就可以了 |
 | 7.放凉后豆沙馅会更干一些。可以用来做馅了，一次用不完冷冻保存。 |
【红豆沙馅做法小贴士】
| 小贴士炒豆沙的时候分次加入油和糖吸收的更好。 |
