| 我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，黄豆与鸡爪两种食材搭一起，实在是营养丰富，滋味鲜美啊~~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪400g，黄豆1000g |
| 【辅料】花椒粒适量，盐适量，八角适量，花椒粒适量，冰糖适量，豆瓣酱适量，老抽适量，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将黄豆泡入清水，泡至膨胀、鸡爪剪去指甲、姜切片。 |
 | 2.锅中放入小半锅清水，下入鸡爪，焯去血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 3.准备小半锅油，烧至八成热，下入鸡爪，炸五分钟左右，捞出。 |
 | 4.重起油锅，放入油，下入花椒粒、八角、姜片煸香，再加少许冰糖，翻炒至熔化，加一勺豆豉酱，淋入适量老抽。 |
 | 5.将鸡爪倒入锅中，接着倒入小半锅清水，随后将黄豆倒入锅中，放入几个干辣椒，盖上锅盖，焖至汤汁收干后，加半勺盐，拌匀调味，就制作完成了！ |
【黄豆烧凤爪做法小贴士】
| 小贴士炸鸡爪时一定要盖上锅盖，以免油溅出伤人。 |
