红豆抹茶酥

A,为油皮,B为油酥,C为馅料,…菜鸟一个第一次做,图片拍少了不喜莫喷

【食材与调料】

【主料】A中粉300g,A水120g,A猪油108g
【辅料】B低粉240g,B猪油120g,B抹绿茶适量,C豆沙适量

【制作步骤】
红豆抹茶酥 1.先制作水油皮:将A材料称好放在面包机里柔一个程序,最好能拉手膜的
红豆抹茶酥 2.油酥制作:将B材料称好慢慢柔光滑不粘手
红豆抹茶酥 3.放盒子加盖油皮和油酥静止20分钟
红豆抹茶酥 4.松弛好的油皮和油酥用手心按成圆片,均匀收口,然后用手掌按扁
红豆抹茶酥 5.然后折成三折,,中间还要一折的我没有拍图了,此动作再做一次
红豆抹茶酥 6.然后擀开,再两边一起捲起来,因为多所以捲了两条,没图了
红豆抹茶酥 7.然后分成平均的切成小段,擀圆放馅料收口
红豆抹茶酥 8.以此把全部包好,预热烤箱180度30分钟
红豆抹茶酥 9.成品图

【红豆抹茶酥做法小贴士】
小贴士没

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倪德玲 倪德玲
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