A,为油皮,B为油酥,C为馅料,…菜鸟一个第一次做,图片拍少了不喜莫喷 |
【食材与调料】
【主料】A中粉300g,A水120g,A猪油108g |
【辅料】B低粉240g,B猪油120g,B抹绿茶适量,C豆沙适量 |
【制作步骤】
1.先制作水油皮:将A材料称好放在面包机里柔一个程序,最好能拉手膜的 | |
2.油酥制作:将B材料称好慢慢柔光滑不粘手 | |
3.放盒子加盖油皮和油酥静止20分钟 | |
4.松弛好的油皮和油酥用手心按成圆片,均匀收口,然后用手掌按扁 | |
5.然后折成三折,,中间还要一折的我没有拍图了,此动作再做一次 | |
6.然后擀开,再两边一起捲起来,因为多所以捲了两条,没图了 | |
7.然后分成平均的切成小段,擀圆放馅料收口 | |
8.以此把全部包好,预热烤箱180度30分钟 | |
9.成品图 |
【红豆抹茶酥做法小贴士】
小贴士没 |