| 鲫鱼含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼2条，黑豆100g，大米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜20g |
【制作步骤】
 | 1.黑豆提前3小时浸泡 |
 | 2.鲫鱼清洗干净后，沥干表面水分 |
 | 3.平底锅热油，下姜片爆一下，再放入鲫鱼煎至两面金黄色 |
 | 4.砂锅放入适量清水，加入几片姜 |
 | 5.再加入泡后的黑豆，继续煲 |
 | 6.开烧开后，加入煎香的鲫鱼，再次煮开后，转小火熬1小时 |
 | 7.煮好的汤取出过滤 |
 | 8.大米淘洗干净后，倒入煮锅里，倒入鱼汤 |
 | 9.煮至粥粘稠即可 |
【黑豆鲫鱼粥做法小贴士】
| 小贴士无技巧 |
