| 冬至前后的乌尖鱼可是很肥美的，做法也多样。我更喜欢焖黄豆酱。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌尖鱼3条 |
| 【辅料】油适量，黄豆酱1勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.这种鱼很像乌鱼，可是小了很多。这三条才七两。先去鳞，去内脏，清洗干净。下少许盐稍稍腌一下。 |
 | 2.这就是黄豆酱，也可以用黑豆酱 |
 | 3.锅要干净，锅里下两三勺油，油热后才能下鱼先煎一面。 |
 | 4.等好了再煎另一面 |
 | 5.下半碗水，烧开后下黄豆酱 |
 | 6.中小火烧至汤汁收浓 |
 | 7.将鱼盛出，汤汁淋上即可 |
【黄豆酱焖乌尖鱼做法小贴士】
| 鱼要煎完一面再翻，不要总翻鱼，鱼太烂的。 |
