| 今天做的红烧肉太过上色了，看起来像煮焦了，黑黑的，卖相差了点。不过这不影响味道，好吃就行。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，黄豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，大葱适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，黄片糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆用温水浸泡2-3小时 |
 | 2.大葱切段，生姜切片 |
 | 3.五花肉洗净，切成小块 |
 | 4.肉块放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟，捞出冲洗干净 |
 | 5.锅内放少许油，加入少许黄片糖，小火加热至糖溶化 |
 | 6.放入肉块，加入老抽和料酒，煸炒至上色，再放入葱、姜、桂皮、八角略炒 |
 | 7.锅内加入水没过肉块，再加入少许盐，大火烧开 |
 | 8.加入泡发的黄豆，中小火煮黄豆变软，收汁即可 |
【黄豆红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1.黄豆最好提前浸泡过夜，煮时才软。 2.不喜欢桂皮味可以不放。 |
