| 炒藕片是道很家常的菜，而且藕的营养价值高，所有很受大家的喜爱，可是怎样把藕片炒的不粘锅，又脆脆的，恐怕还是不是人人都能炒好的，这滑炒藕片的秘诀就是边炒要边添加水，呵呵，我也是学着婆婆来做的！ |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱花适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将藕洗净，刨去外皮切成薄片 |
 | 2.锅里加适量的油烧热 |
 | 3.加入蒜瓣爆香 |
 | 4.接着倒入藕片，翻炒 |
 | 5.撒上香葱里面 |
 | 6.接着倒一点凉开水里面，翻炒 |
 | 7.加入适量的盐，味精调味 |
 | 8.再加入点水滑炒 |
 | 9.最后翻炒均匀了就可以关火出锅了 |
【滑炒藕片做法小贴士】
| 藕含淀粉很多，所有很容易粘锅，所以炒的时候要少量多次的添加水！ |
