| 今天发这道菜之前，坨坨妈在网上搜了不下一个小时，想找到这个菜的学名，可是每个搜索引擎都试遍了，愣是没找到。 我只知道这种菜是长在我们湖区的一种水草类的植物，因为是纯天然野生的绿色食品，而且产量稀少，又非常易坏，不易贮存，所以只在我们当地有售，并且卖得极贵，一斤要15元左右。我们当地人称这种菜为“蒿菜”，可我上百度一搜，百度上的蒿菜是我们这边称“茼蒿”的植物，可这种菜学名叫什么呢？搜了半天只看见百度搜吧里有叫这个做“黄蒿菜”的，也不是它的学名，真是头大，所以这个菜估且还是按我们这边的叫法，叫做——蒿菜黑木耳炒肉吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊200g，青椒2个，蒿菜300g，黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝 |
 | 2.蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段 |
 | 3.炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒 |
 | 4.倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀 |
 | 5.炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀 |
 | 6.起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了 |
【蒿菜黑木耳炒肉做法小贴士】
| 此菜肥美鲜嫩，口感清爽，纯粹绿色天然无公害，营养价值极高，是初夏时节最时令的菜品。 |
