| 牛腩炖萝卜，是一道很受欢迎的滋补菜，白萝卜理气、促消化、排毒；牛肉更是养生的绝佳肉食，两者搭配让您过个美滋滋的秋天。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩300g，白萝卜300g |
| 【辅料】八角3个，桂皮适量，花椒适量，姜适量，蒜瓣8个，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，辣椒干适量，米酒适量，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛腩，白萝卜 |
 | 2.牛腩洗净切小块 |
 | 3.萝卜削皮切块 |
 | 4.锅内烧开水，倒入牛腩焯去血水，放姜是为了去掉一些腥味 |
 | 5.锅内放油烧至九成热，倒入蒜瓣和牛腩翻炒，加入适量的盐、生抽、老抽、米酒继续翻炒 |
 | 6.将炒好的牛腩倒入高压锅，放上八角、桂皮、花椒、辣椒干、生姜和清水，清水要没过肉，起火煲10分钟，水开后转中火 |
 | 7.10分钟后倒入白萝卜块继续煲5分钟 |
 | 8.起锅，装盘，洒上葱花 |
【牛腩炖萝卜做法小贴士】
| 小贴士1、牛腩炒之前要先放热水里焯去血水。 2、萝卜容易烂，要后面放入。 |
