海参烩豆腐,海参烩豆腐的做法 - 阳康菜谱网海参烩豆腐做法大全

豆腐是我比较喜欢的食材之一，海参却比较少吃，虽然知道海参营养价值很高也有养生功效，不过一来价钱略贵，二来对海参烹饪不在行。今天做了这个豆腐烩海参全赖那个香港老太太，星期天她又给了我三条已经发泡好的海参，真让我过意不去呀。因此也不想辜负她的一片心意，赶紧尝试做出这道菜。

【食材与调料】

【主料】海参3个，豆腐835g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，生粉适量，鸡汤适量，XO酱适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：海参、豆腐、葱、姜。
	2.姜切片、葱切段、海参切片、豆腐打开盒子用清水冲洗片刻，捞起沥干水分切小块。
	3.烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜与葱白，爆出香味。
	4.加入海参大火翻炒片刻。
	5.倒入一盒清鸡汤。
	6.大火烧开后盖上锅盖小火焖约十五分钟。
	7.打开锅盖，汤已经呈现奶白色，加入豆腐，转大火，轻轻搅拌。
	8.然后调入一小勺子XO酱，轻轻搅拌均匀。
	9.保持大火加入葱，搅拌均匀。
	10.鸡汤已有调味，所以按个人口味调入少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可熄火。