| 这是一款爱心汤，海参是老太太发泡后送给的，而鲍鱼则是另一位好朋友从新西兰带回来送给我的。我只买了一只小小的竹丝鸡，其实我想买大的都没有！煲这款汤是为了老太太，前段时间她生病了，如今已经康复，所以适宜喝点滋润的汤。当然，送爱心给别人，自己也有好处，哈，那就是自己也可以喝上这么滋润的汤。 |
【食材与调料】
【主料】海参4条，鲍鱼4个，竹丝鸡1只 |
| 【辅料】猪骨适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，香菇适量，淮山适量，杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：海参、鲍鱼、竹丝鸡、猪骨、淮山、香菇、姜、杞子。 |
 | 2.将猪骨解冰后焯水备用、海参鲍鱼与竹丝鸡解冰后清洗干净，姜切片。香菇需要浸泡至软、淮山洗涤一遍后折成小块、杞子只需清洗沥干水分。 |
 | 3.将姜与猪骨放入压力锅内，注入适量清水。 |
 | 4.盖上锅盖大火煮沸约半小时后熄火。 |
 | 5.待压力锅排气后打开锅盖，放入香菇、淮山与鲍鱼。盖上锅盖，大火煮约二十分钟后熄火。 |
 | 6.第二次待压力锅排气，打开锅盖，放入竹丝鸡与海参，需要再次盖上锅盖，继续煮约十分钟左右后熄火。 |
 | 7.第三次压力锅排气后打开锅盖，所在食材已经煮好，海参略煮过了点，都快全部化掉。 |
 | 8.此时，不要再盖锅盖，继续大火煮沸，加入杞子。 |
 | 9.然后调入适量盐与胡椒粉即可熄火。 |
【海参鲍鱼煲竹丝鸡汤做法小贴士】
| 小贴士1、猪骨一定要预先焯水去掉血污与肥油。2、分三次煮是因为各种食材软硬程度不同，鲍鱼不容易煮烂所以可以先放。3、海参浸泡过之后很容易煮化的，还是放最后比较合适。4、杞子也是最后才放，大火煮沸后马上熄火。 |
