| 水饺是我们很喜爱的一种面食。好吃不过饺子，说的真对呢，热腾腾得饺子，沾上姜醋，绝对是让人淌口水的美味。这次用虾仁包的饺子，鲜美无比，诱惑你的味蕾。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，菠菜汁200ml，虾仁200g，猪肉馅200g，竹笋100g，胡萝卜50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，糖3g，胡椒粉2g，姜粉2g，料酒10ml，生抽15ml，鸡精1·5g，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.面粉加入菠菜汁。 |
 | 3.合成光滑的面团醒置备用。 |
 | 4.竹笋，胡萝卜，和虾仁分别剁碎。 |
 | 5.和猪肉馅一起放入大碗中。 |
 | 6.加入盐，糖，料酒，生抽，姜粉，胡椒粉。 |
 | 7.再加入葱花。 |
 | 8.拌均匀后浇入香油，再次拌均匀成为馅料备用。 |
 | 9.面团揉均匀搓条切小剂子。 |
 | 10.取一个擀成圆皮包入虾仁馅。 |
 | 11.捏成饺子生坯，依次全部包好。 |
 | 12.锅中水烧开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。 |
【好吃不过饺子---鲜味虾仁水饺做法小贴士】
| 饺子皮的面团不要很硬，俗话说"软面饺子硬面条". 饺子皮擀成中间厚周边薄的，包出口来的饺子才好吃，而且下入锅中也不容易破皮。 |
