| 蛋糕卷是喜爱烘焙的人最容易成功的。这款蛋糕卷加入了南瓜泥，口感更细腻，营养更丰富。是一款不错的下午茶好选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉80g，南瓜泥80g，鸡蛋4个，蜜豆60g |
| 【辅料】色拉油50ml，蓝莓果酱适量，柠檬汁适量，白糖60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.低粉过筛两次备用。 |
 | 3.南瓜微波后压成泥备用。 |
 | 4.把蛋黄和蛋清分开。 |
 | 5.蛋黄中加入色拉油。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.再加入30克白糖继续搅拌均匀。 |
 | 8.加入南瓜泥拌均匀。 |
 | 9.筛入低粉。 |
 | 10.搅拌均匀无颗粒状面糊。 |
 | 11.再倒入蜜豆继续拌均匀备用。 |
 | 12.蛋清中滴入3滴柠檬汁。 |
 | 13.用电打器搅打。 |
 | 14.分次加入白糖继续搅打均匀。 |
 | 15.搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。 |
 | 16.把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。 |
 | 17.用刮刀翻拌均匀。 |
 | 18.烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。 |
 | 19.烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。 |
 | 20.烤好的蛋糕取出微凉。 |
 | 21.抹上适量果酱。 |
 | 22.在轻轻卷成长条。 |
 | 23.包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。 |
【烘焙甜蜜---南瓜蜜豆蛋糕卷做法小贴士】
| 面粉要提前过筛，这样蛋糕的口感才细腻。 鸡蛋也要提前从冰箱取出放置室温才好打发。 |
