| 当鲳鱼先生碰上豆瓣妹妹，会碰撞出什么不一样的火花呢？鲳鱼有很多种常见的有金鲳鱼（养殖的多，腥味重），白鲳鱼，斗鲳鱼等这里我们用的是从东山岛做海鲜的朋友购买的野生白鲳鱼作为主料经过简单的烹饪，不失一道唯美的美食呼唤一群热爱美食的朋友一起品尝你的大作。 |
【食材与调料】
【主料】白鲳鱼250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜3片，小葱6根，郫县豆瓣酱2大勺，黄酒3勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱼宰杀洗净待用。 |
 | 2.准备蒸鱼配料：姜三片（切厚一点垫在鱼肚子下面），小葱六根（打成2个结），郫县豆瓣酱两大勺，黄酒三勺。 |
 | 3.蒸锅里先放水，烧开。 |
 | 4.在等水开的时候，把姜片和葱码在盘子里，涂上一点点豆瓣酱 |
 | 5.放上鲳鱼，再用勺子把豆瓣酱均匀抹在鱼身上，最后淋上黄酒。 |
 | 6.水开后，上锅大火蒸12分钟，关火焖1分钟即可享用。 |
【黑暗料理之私房鲳鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士姜片切厚一点大葱结垫在盘子里，可以让蒸汽重充分对流，鱼肉均匀受热更鲜美。 |
