怪味鸡翅,怪味鸡翅的做法 - 阳康菜谱网怪味鸡翅做法大全

鸡翅是最为常见的食材，胶质和嫩肉结合的独特的构造使得人们对这个部位的热情非常高，研究出了各式各样的烹饪方法。这道怪味鸡翅是我家私房秘制，老公为了满足我这很久没吃烧烤的烧烤控，特制了有着烧烤感觉口味独特的鸡翅。味道很丰富，很好吃。

【食材与调料】

【主料】鸡中翅200g

【辅料】油适量，料酒适量，干辣椒适量，生抽适量，孜然粉适量，盐适量，白砂糖适量，黑胡椒少许

【制作步骤】

	1.购买一盒鸡中翅，冲洗干净备用。
	2.在鸡中翅的两面斜着划几刀，切一些姜丝，倒入料酒，料酒差不多能没到鸡翅，加入半小茶匙盐，腌半小时。中途翻个面，充分去腥和入味。
	3.锅内烧开油，只把鸡翅倒进去，中火煎。
	4.煎的时候要经常翻动，防止粘锅。
	5.煎到两面都有点金黄色马上关火，不需要煎很干。
	6.沥油，捞出来备用。
	7.用之前煎鸡翅的油把干辣椒爆香，倒入鸡翅和之前腌鸡翅的酒翻炒，加入酱油、白砂糖、少许盐、孜然粉、黑胡椒，快速的翻炒。
	8.大火收汁之后装盘，吃起来香味的层次特别丰富，还有烧烤的感觉。