| 据说从前桃酥是皇家贡品，故有“宫廷桃酥”之称呼，光听名字就觉得气派十足。然而这样高大上的点心，早已飞入寻常百姓家，成为普罗大众喜爱的小吃。制作桃酥的材料和方法并不复杂，只要按照操作步骤，注意细节，稍加练习即可再加自制美味桃酥。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，核桃仁50g，鸡蛋10g |
| 【辅料】白砂糖50g，色拉油55g，糖浆10g，小苏打1g，泡打粉1g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料（核桃仁放烤箱上下火100度烘烤25分钟，冷却后压碎备用；低筋面、小苏打、泡打粉混合过筛） |
 | 2.低筋面粉、泡打粉、小苏打倒在案板上，中间开一个坑。 |
 | 3.将蛋液，白糖，糖浆倒入粉坑中，混合均匀。 |
 | 4.再加入色拉油到糖浆中，揉磨均匀。 |
 | 5.拌入面粉，叠成面团，再加入核桃碎，均匀的揉成面团即可。 |
 | 6.取一小块面团（20克），搓成小圆球。 |
 | 7.小圆球面团放入烤盘中压扁，在表面刷一层蛋液。 |
 | 8.放入预热好的烤箱中，火150度，下火130度，烘烤30分钟，表面呈金黄色即可。 |
【宫廷桃酥做法小贴士】
| 小贴士搓揉面团时间不要太久，否则面团会起筋。 |
