| 锅贴是大众风味小吃，在上海很受人喜欢，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮很有嚼劲。皮薄馅汁多,锅贴一般都以鲜肉为主，可根据各个喜好添加疏菜，口感很不错. |
【食材与调料】
| 【主料】肉糜150g，肉皮糕50g，饺子皮250g |
| 【辅料】油适量，盐少许，黄酒少许，葱少许，姜少许，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉糜 自制肉皮糕 |
 | 2.肉皮糕切成小丁 |
 | 3.肉糜放入碗里，把切好的肉皮糕放入碗中 |
 | 4.放少许葱 |
 | 5.再放少许盐 |
 | 6.放少许黄酒 |
 | 7.然后放少许姜 |
 | 8.最后放少许生抽 |
 | 9.饺子皮上方把几个折 |
 | 10.放入肉糜馅 |
 | 11.然后收口，像个月牙 |
 | 12.平底锅放少许油加热 |
 | 13.做好的锅贴放入锅中小火煎2分钟 |
 | 14.放少许水 |
 | 15.水放至饺子底过一点点，加盖煮6分钟 |
 | 16.然后放少许白芝麻煎至水干 |
 | 17.最后放少许葱出锅 |
【锅贴做法小贴士】
| 锅贴刚煎时要小火，加入水后改为中小火 |
