| 有一阵子没有做饼干了，因为怀孕买了一堆核桃，除了早上做米糊或豆浆的时候能想着放几个，其它的时候总也想不起来吃，昨天在家无聊，就做了点桃酥，当个茶点零食什么的也不错，也能吃点核桃补一补。桃酥做起来很简单，不需要打蛋器打黄油，也不需要特意的整形，即使没有核桃，用点花生仁、巴旦木等干果或者黑芝麻也可以代替核核仁，随手一团，简单方便。 |
【食材与调料】
【主料】黄油45g，鸡蛋液45g，低筋面粉80g，玉米淀粉70g，糖40g，核桃仁85g，盐2g，无铝泡打粉1/4勺 |
| 【辅料】鸡蛋液5g，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好各种原料（鸡蛋和盐没入镜）；核桃我是用的生核桃仁在烤箱里180度烤了7分钟，然后晾凉后装保保鲜袋里用擀面杖敲碎的，你也可以用料理机打碎； |
 | 2.黄油隔热水融化成液体； |
 | 3.我的核桃仁不是特别碎的那种； |
 | 4.将融化的黄油和牛奶混合在一起； |
 | 5.将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、盐、糖混合在一起； |
 | 6.加入一颗鸡蛋； |
 | 7.加入混合的牛奶和黄油； |
 | 8.用刮刀混合在一起； |
 | 9.倒入核桃碎，这个时候可以用手了； |
 | 10.捏成一个面团，盖上保鲜膜，静置20分钟； |
 | 11.分成12块，团成一个圆球；（或者你可以分成更多块，但要用厨房称称一下重量，保证每个小面团都是一样的重量；） |
 | 12.用手掌轻轻压一下，成扁圆状，摆放在烤盘里； |
 | 13.刷上全蛋液，撒上熟的白芝麻，如果有熟黑芝麻会更好看些； |
 | 14.烤箱预热180度，中层，上下火180度烤25分钟左右，具体时间和温度请根据自家的烤箱进行调节； |
 | 15.时间到了以后，就可以出炉了； |
 | 16.换到阳台上光线好的地方，看起来就更漂亮了。放在烤架上晾凉，就可以开吃了。够简单方便吧！！ |
 | 17.这款桃酥搭牛奶，搭茶或咖啡都是很不错的，可惜孕期要少喝茶和咖啡，我只好来杯牛奶了！好好享受一下娃还没出来的日子，等娃出来了，就没法享受这美好的清静时光了！！！ |
【宫廷核桃酥做法小贴士】
| 小贴士核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用； 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用； 此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病； 同时，核桃仁可提升白细胞、保护肝脏、补虚强体、提供营养、消炎杀菌、养护皮肤、防癌抗癌、健脑防老、净化血液、降低胆固醇、润燥滑肠； |
