锅贴

平时吃惯了用水煮的水饺,想起以前在外面吃的用平底锅煎的锅贴,也想自己动手做做。俗话说得好,自己动手丰衣足食,既好吃又营养丰富,还吃得放心,何乐而不为?

【食材与调料】
【主料】藕800g,猪肉250g
【辅料】油适量,盐适量,芝麻油适量,大葱适量,姜适量,韭菜少许

【制作步骤】
锅贴 1.准备好所需食材:藕 猪肉,韭菜 葱 姜
锅贴 2.藕洗净擦丝
锅贴 3.猪肉切小块,不要太大,大约黄豆粒大即可
锅贴 4.放入切好的葱姜,剁碎
锅贴 5.放入芝麻油,继续剁碎
锅贴 6.加少许盐,让肉充分入味
锅贴 7.把做好的猪肉,藕,韭菜放在一起按一定方向搅拌均匀
锅贴 8.活好面,发酵十到十五分钟
锅贴 9.擀好皮,做成长的锅贴,填满馅
锅贴 10.平底锅中放充足油,待油热后,放入包好的锅贴用小火煎制,避免糊锅
锅贴 11.待表面焦黄时,即可出锅

【锅贴做法小贴士】
1,在调馅的时候,要按一个方向搅拌,以防产生气泡
2,要用平底锅,锅中必须放充足油,以防糊锅
3,要用小火慢慢煎,防止糊锅

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刘佳 刘佳
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