| 豆腐，平时在咱们家的餐桌上出现得最多的菜。因为从小就喜欢吃豆腐，无论怎么个做法我都喜欢吃，所以经常买来吃。一般都做红烧豆腐、豆腐做汤、麻婆豆腐、肉末豆腐、、、、、、、。炸豆腐就没有做过，不过喜欢豆腐当然也会喜欢吃它各种做法。即使每天都变换着方式去做豆腐，我也不会厌烦。平时在网上也看到别人用炸的方法去做豆腐，那香味看着就能闻到，可是就是不最去尝试，怎么个想都不愿意走出第一步。那天无聊又在网上看大家做的美食，突然一道锅塌豆腐出现在我眼前，吸引着我的眼球，那一刻我的口水都快要流出来了，看了一遍又一遍，终于决定要出手尝试一下。买好料子按着步骤一步步地来，结果光那个卖相就没人家的好看，味道还可以吧，下次还得努力呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，白胡椒适量，酱油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：豆腐、白胡椒、葱 |
 | 2.将豆腐洗净沥干，切成块状 |
 | 3.放入盘内，加盐 白胡椒拌匀 |
 | 4.准备好淀粉与鸡蛋 |
 | 5.煎锅放油烧至七成热 |
 | 6.豆腐片入淀粉粘匀 |
 | 7.再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液 |
 | 8.逐片下入七成热的油内 |
 | 9.煎至一面金黄翻面再煎另一面 |
 | 10.烧开加入酱油 糖小火焖至 |
 | 11.汤汁收干勾入薄芡 |
 | 12.装盘 |
 | 13.撒上葱段即可 |
【锅塌豆腐做法小贴士】
| 煎至一面金黄翻面再煎另一面。 |
