| 这道菜真的是跟网上学的，在这边能吃到豆腐不简单，昨天买到的黄豆马上开始做豆腐了，想着也让才外尝尝中国正真的豆腐 |
【食材与调料】
【主料】自制豆腐400g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油３勺子，耗油1勺子，五香粉适量，淀粉适量，彩椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.耗油2勺子加酱油3勺子加葱 蒜片 加盐加鸡精五香粉 |
 | 2.加水及香油搅拌成汁 |
 | 3.彩椒切碎 |
 | 4.切好的彩椒倒入调了的汁里搅拌备用 |
 | 5.自掉豆腐一块 |
 | 6.然后切成自己想要的小方块 |
 | 7.切好的豆腐沾上淀粉 |
 | 8.然后裹上蛋液 |
 | 9.锅里倒油预热， |
 | 10.然后把沾上蛋液的豆腐摆放在锅里，先小火慢慢煎 |
 | 11.煎至一面金黄然后在翻面煎另外一面 |
 | 12.然后把调好的汁倒入煎好的豆腐里 |
 | 13.刚好把每一块豆腐都沾上汁 |
 | 14.然后盖上盖子中火炖五分钟 |
 | 15.炖至差不多收汁 |
 | 16.然后摊上湿淀粉收浓汁 |
 | 17.最后装盘 |
【锅塌豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐片不要太薄，要使用面粉不要用淀粉。加入淀粉煎制后比较硬，影响口感 |
