| 这里我所用的面粉是农家面粉，吸水量不大，美食博主CANDY介绍的，个人感觉不错，买过好多回了。 |
【食材与调料】
【主料】农家面粉250g，酵母3g，奶粉8g，蛋液30g |
| 【辅料】黄油25g，盐2g，细砂糖45g，水95g |
【制作步骤】
 | 1.蛋液放进面包桶内 |
 | 2.加水，对角放糖和盐 |
 | 3.加奶粉和面粉，顶端放酵母 |
 | 4.启动面包机的和面程序，和十五分钟左右 |
 | 5.和成这个状态，容易扯出裂洞。 |
 | 6.加入软化的黄油，继续和面25分钟 |
 | 7.和成手套膜 |
 | 8.关掉电源，将面团留在面包桶内，盖上一块湿毛巾，盖上面包机外盖 |
 | 9.发至两倍大（大概一个小时） |
 | 10.取出排气，分成两份，揉圆，静置10分钟 |
 | 11.擀成椭圆形 |
 | 12.三分之一处对折 |
 | 13.擀长 |
 | 14.卷起，放进吐司盒内 |
 | 15.放一碗热水，用烤箱发酵档 |
 | 16.发至七分满，涂上蛋液 |
 | 17.烤箱提前预热170度，放至最下层，一共烘烤30分钟左右 |
 | 18.七分钟左右，看见面包上涨了一些。 |
 | 19.15分钟左右加盖锡纸，防止上色过重。 |
【港式吐司做法小贴士】
| 小贴士水量依面粉吸水量而定。 |
