| 月饼季来了，每个烘焙疯子都疯狂地烤各种月饼，我也不例外。所有月饼中我最爱吃的就是豆沙馅了，尤其馅还是自制的，就更健康了。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g，奶粉5g，转化糖浆75g，枧水1g，色拉油25g |
| 【辅料】豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时。 |
 | 2.利用这个时间，把豆沙馅分成49克一个的小球。 |
 | 3.把醒好的面团分成每个21克的小剂子。 |
 | 4.用手搓圆。 |
 | 5.压扁。再放上豆沙馅。 |
 | 6.包成一个球状。 |
 | 7.滚上生的面粉。 |
 | 8.放进月饼模子里。 |
 | 9.压成月饼的形状。 |
 | 10.全部做完后，放在烤盘上，喷水。 |
 | 11.烤箱预热200度，烤5分钟之后，拿出来，在花纹上轻刷一层蛋黄水，再送入烤箱烤15分钟。 |
 | 12.取出放凉，待回油后即可食用。 |
【广式豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士一般一至两天即可回油。 |
