| 这是老妈过生日的时候，我给她做的一道菜。土鸡是在农村养了2年的，并且没喂过饲料，全靠放养，在树林中自己觅食。因此这样的土鸡肉质松软，香味扑鼻，且营养丰富，用我们当地的话说这是大补汤！ |
【食材与调料】
【主料】土鸡1只 |
| 【辅料】盐2g，枸杞少许，料酒2汤匙，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.将整只鸡洗净，斩成块状 |
 | 2.锅中烧热水，水开后，倒入鸡块焯至2~3分钟 |
 | 3.焯好水后，用冷水清洗后沥干水分 |
 | 4.将鸡油改刀切成小粒，放在油锅内炒出鸡油 |
 | 5.鸡油炒好后 |
 | 6.将鸡倒入，炒至表皮金黄 |
 | 7.放入姜片进行翻炒，加料酒去除腥味 |
 | 8.炒好后，倒入开水，大火煮开。将煮开后的鸡块倒入砂锅中小火炖3个小时 |
 | 9.当鸡肉煮至七成熟时，放入2g左右的盐调味，出锅前5分钟放入枸杞即可 |
【枸杞老母鸡汤做法小贴士】
| 小贴士无 |
