| 四季豆是夏天盛产的蔬菜。用橄榄菜和四季豆煸炒，味道更浓郁，口感更佳。新鲜嫩绿的四季豆中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，常食四季豆可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿。四季豆和橄榄菜搭配在一起是一道非常下饭的家常菜 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆350g，瘦肉100g，橄榄菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红干椒适量，蒜 适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好四季豆切段，肉切丝 |
 | 2.锅烧热留底油 |
 | 3.放入大蒜煸香在放入瘦肉煸炒至变色 |
 | 4.放入四季豆，干红辣椒 |
 | 5.加点料酒适量加一点点水 |
 | 6.盖上盖小火焖 |
 | 7.四季豆变软开盖 |
 | 8.加入橄榄菜（各大超市有售） |
 | 9.翻炒均匀适当少加些盐，因为橄榄菜有盐，加点鸡精即可 |
【橄榄四季豆做法小贴士】
| 烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。 |
