| 蛤蛎，广东习惯叫花甲，现在的蛤蛎非常肥美，鲜甜。姜葱炒或滚汤都非常喜欢吃，蛤蛎滚汤，汤鲜甜无比。 |
【食材与调料】
【主料】蛤蛎500g，丝瓜500g |
| 【辅料】姜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜，蛤蛎，姜 胡椒粉 |
 | 2.蛤蛎擦洗几次 彻底洗净 蛤蛎买的时候问问卖家有没有泥，一般诚实的相熟的卖家都会告诉你回去要不要养。 我这几次买的蛤蛎都非常干净。里面没有泥的。 |
 | 3.丝瓜削皮切滚刀块，姜切片 |
 | 4.开水锅放下姜片，丝瓜大火煮 |
 | 5.将丝瓜煮软 加入蛤蛎 |
 | 6.看着蛤蛎一个个的弹开壳，露出肥美的肉肉，太开心了 煮1～2分钟可以出锅了，因为蛤蛎比较咸，所以汤会带咸味，要先试过味再决定是不是要放盐调味。 撒上胡椒粉出锅 |
【蛤蛎丝瓜汤做法小贴士】
| 小贴士海鲜搭配胡椒粉 风味更佳 蛤蛎带咸味，调味应先试味。 |
