| 蛤蜊鸡蛋羹。味道鲜美、营养丰富，有丰富的蛋白质、胆固醇.老少皆宜. |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，蛤蜊100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上。 |
 | 2.鸡蛋放入清水打散一比一的水和鸡蛋，打出泡沫状。 |
 | 3.将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀。 |
 | 4.点火蒸锅里放入水，等水开了将蛋液放入，在蛋液碗上盖上盖子（这样蒸出来的蛋羹比较软嫩），蒸10分钟即可。 |
 | 5.蛤蜊鸡蛋羹好了，可以根据自己的口味在放入胡椒、香油。 |
【蛤蜊鸡蛋羹做法小贴士】
| 在蒸蛋羹的时候，一定要在蛋液碗里加上盖子，我不建议用那塑料制品当盖子使用。 |
