蛤蜊鸡蛋羹

蛤蜊鸡蛋羹。味道鲜美、营养丰富,有丰富的蛋白质、胆固醇.老少皆宜.

【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个,蛤蜊100g
【辅料】油适量,盐适量,味精适量,胡椒适量

【制作步骤】
蛤蜊鸡蛋羹 1.蛤蜊用冷水淘洗几次,再放水吐泥沙一般3小时以上。
蛤蜊鸡蛋羹 2.鸡蛋放入清水打散一比一的水和鸡蛋,打出泡沫状。
蛤蜊鸡蛋羹 3.将已经焯过水的蛤蜊放入鸡蛋液中加入盐、味精调匀。
蛤蜊鸡蛋羹 4.点火蒸锅里放入水,等水开了将蛋液放入,在蛋液碗上盖上盖子(这样蒸出来的蛋羹比较软嫩),蒸10分钟即可。
蛤蜊鸡蛋羹 5.蛤蜊鸡蛋羹好了,可以根据自己的口味在放入胡椒、香油。

【蛤蜊鸡蛋羹做法小贴士】
在蒸蛋羹的时候,一定要在蛋液碗里加上盖子,我不建议用那塑料制品当盖子使用。

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