橄榄炖猪肺

家里的人都感冒了,以为这次我能幸免,谁知道最后一位就轮到我了。太害怕感冒了,一感冒,随之而来的就会是喉咙痛和咳嗽,哎~~快期中考试了,课蛮紧的,我怕因为我的咳嗽影响到教学进度呢,只好拿出杀手锏,早早起床去买了猪肺,我们这里猪肺并不贵,但每天都必须早上六点多起买,才可以买到。因为潮汕地区的偏方——橄榄炖猪肺,真的很灵验耶。如果你那里有猪肺卖,有橄榄卖,那么咳嗽的时候也可以试试这潮汕的偏方。润肺作用一级棒。

【食材与调料】
【主料】猪肺250g,青橄榄150g,猪龙骨200g
【辅料】盐适量

【制作步骤】
橄榄炖猪肺 1.准备青橄榄,洗净
橄榄炖猪肺 2.备好猪脊骨
橄榄炖猪肺 3.猪肺用盐搓洗干净
橄榄炖猪肺 4.再将洗干净的猪肺,切小快,用水冲洗揉搓干净
橄榄炖猪肺 5.将青橄榄用刀背拍破,待用
橄榄炖猪肺 6.锅内凉水,加热,下猪脊骨和猪肺焯水
橄榄炖猪肺 7.将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净
橄榄炖猪肺 8.将猪肺和猪脊骨放入高压锅内,一次性注入适量的清水
橄榄炖猪肺 9.加入橄榄
橄榄炖猪肺 10.大火,高压锅煮至出汽
橄榄炖猪肺 11.转中小火,煮30--40分钟左右
橄榄炖猪肺 12.揭盖后,取出煲好的猪肺,晾凉
橄榄炖猪肺 13.切小块
橄榄炖猪肺 14.将猪肺回锅,大火煮开
橄榄炖猪肺 15.加入适量的盐
橄榄炖猪肺 16.非常有效的汤来咯

【橄榄炖猪肺做法小贴士】
小贴士猪肺比较难洗,可以用盐搓洗。
煲猪肺的时候,猪肺不宜切太小,否则汤炖好,猪肺也散了。

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丸子 丸子
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