干煎小鲫鱼,干煎小鲫鱼的做法 - 阳康菜谱网干煎小鲫鱼做法大全

妹妹和妹夫周末来家，路过林甸买了５斤野生的鲫鱼，很新鲜，想到以前都是炖着吃，有点吃腻了，所以别出心裁，做个实验，打算这回煎着吃，没想到大受欢迎～

【食材与调料】

【主料】鲫鱼300g

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.将新鲜的鲫鱼收拾干净，用盐把鱼腌大约两个小时．
	2.将平底锅里放上油，烧热．
	3.将鱼放入平底锅里，用中火煎到鱼皮变成黄颜色，再翻个．
	4.翻个的时候注意别把鱼皮弄破为好．
	5.出锅装入盘中．

【干煎小鲫鱼做法小贴士】

就一点要特别注意就是鱼下锅后别急着翻个，避免鱼皮弄破了就不好了．

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萝卜干排骨

萝卜干烧排骨，是我的一个创意。既然萝卜可以烧这个烧那个，萝卜干为什么不可以呢。套用一句广告语：没有什么不可以！萝卜干和排骨，我觉得是两种差不多类型的食材，物以类聚，把它们两者放在一起焖，就不至于像萝卜烧排骨那样，排骨还没有烧透，而萝卜就已经酥烂到不能成形了。好的搭配，应该互相将对方的特性发挥到最佳状态，萝卜干和排骨，就是这样。萝卜干因为它超强的吸收性，将排骨中的腥味去除，然后自身又吸饱了肉汁，已然是你中有我我中有你的状态。张爱玲说，一个人在恋爱时最能表现出天性中崇高的品质。做菜搭配也是一样道理。