| 其实这个配方本来是打算做奥利奥饼干的，只可惜我家的巧克力颜色看起来挺深，烤完饼干就没有什么颜色了，虽然烤出的饼干也是巧克力味道的，可是外观差了好多，正好前几天做了果酱，索性就做成夹心饼干了，味道还真是不错！ |
【食材与调料】
【主料】黄油50g，小麦面粉85g |
| 【辅料】白砂糖20g，巧克力10g，鸡蛋黄10g，食用盐1g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，加入白砂糖，搅打均匀，不需要打发 |
 | 2.加入鸡蛋液搅拌至融合 |
 | 3.筛入面粉，搅拌至无干粉状就可以了 |
 | 4.巧克力加入少许的牛奶融化后倒入和好的面团里边 搅拌均匀 |
 | 5.搅拌均匀的面团放进冰箱里冷藏40分钟 |
 | 6.冷藏好的面团应为不粘手的 |
 | 7.将冷藏好的面团 分成同等大小的小面团 |
 | 8.烤盘上铺油纸，用手按压整理成合适大小的饼干形状 烤箱175度预热 几分钟 烤十五分钟就可以了 |
 | 9.凉透的饼干 一面抹上果酱，盖上另外一片饼干，好吃的果酱饼干就此诞生了 |
 | 10.这款饼干放不放夹心 都是一样的美味 |
【果酱夹心饼干做法小贴士】
| 小贴士配方里原材料为可可粉 我家没有 我就用巧克力代替了 只是烤出来的颜色好浅 冷藏好的面团取出来如果沾手的话 可以适当的延长冷藏时间 我是直接扔冷冻室里20分钟拿出来用的..... 烘焙时间根据自己家烤箱脾气 适当调整，注意观察饼干上色程度就好 |
