| 很喜欢飞雪无霜的博客，每天去她的博客转悠几乎成了日常工作。非常精叹于她的手艺，不管是中式还是西式，每样都做的如此精致。最近一直迷恋于玩中式面食，所以，一天N次地淘她的博客更成了必须工作，从她的博客里学到了许多如何做好中式面食的知识和技巧，虽然还在努力学习中，最后的成品也不是很漂亮、精致，但是比起原来进步还是很大的了。昨天去她那偷师时，突然看到了这个“果酱包子”，爱呀呀，有意思呀，包着果酱的包子，很中式的面食，如果用了烤箱，其实就是夹着果酱的面包。看看，中国的文字文化多么的神奇，普通的不能再普通的面食，起了一个多么洋气的名字，不管最后的成品味道、品相如何，起码听着名字，就会让人大有食欲的。其实吧，这个果酱包子，真的是香甜无比，再加上我的面团里加入了炼乳，怎么样，电脑前的各位亲，是不是也闻到了奶香和果酱的甜呢？？哈哈，不要怪我馋你们哟。。这道面食也是日常早餐的不错的选择哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g |
| 【辅料】糖10g，盐1g，炼乳10g，酵母2.5g，水125g，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉内加入炼乳、白糖、盐、酵母，一点点加入水，用筷子拌成絮状 |
 | 2.揉成光滑的面团 |
 | 3.放温暖处发酵至2倍大 |
 | 4.分成12份 |
 | 5.取其中一份，揉匀 |
 | 6.擀成圆片 |
 | 7.包入果酱 |
 | 8.收口捏紧 |
 | 9.放入抹了油的模具内 |
 | 10.发酵至大一圈后，中火蒸15分钟左右即可 |
【果酱包子做法小贴士】
| 1、因为包入了果酱，所以收口一定要捏紧。 2、要想蒸的松软，发酵重要，火候也是关键，别蒸的时间太长。我蒸了15分钟左右。 |
