| 鸡翅处理起来比整只鸡简单一些，学起来吧，有朋友来家里可以露一手，绝对惊艳四座 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅中十个，土豆适量 |
| 【辅料】盐少许，姜少许，生抽适量，干辣椒适量，辣椒面适量，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，蒜子适量，料酒适量，糖适量，香菜适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡中翅两面切几刀，加生姜片、盐、生抽、辣椒面拌匀，腌制20分钟后，翻拌一下，再腌20分钟。 |
 | 2.锅热少许油，煎鸡翅，煎熟，两面有焦色。煎土豆片至微黄（5毫米厚） |
 | 3.热油，爆香豆瓣酱，准备干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、蒜子下锅一起炒，再倒入鸡翅翻炒，再放入土豆片翻炒，淋入料酒、盐、鸡精、糖，翻炒均匀即可出锅。 |
 | 4.放上香菜、芝麻就OK啦。 |
【干锅鸡翅做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
