| 黑豆的蛋白质含量很高，且氨基酸含量丰富，并且含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。 |
【食材与调料】
【主料】干黑豆千张118g，五花肉200g，洋葱1个，杭椒3根，青蒜2根 |
| 【辅料】生抽适量，郫县豆瓣酱1勺，姜适量，食用油少许 |
【制作步骤】
 | 1.寿县八公山黑豆千张干品118克，用自来水浸泡至千张松软备用。 |
 | 2.带皮五花肉洗净切成薄片。 |
 | 3.准备一勺豆瓣酱和姜片。 |
 | 4.洋葱一个切丝，杭椒3根切段，青蒜苗切段备用。 |
 | 5.炒锅倒入少许油烧热，放入五花肉片小火慢慢干煸出油，至五花肉变透明。 |
 | 6.然后将姜片和豆瓣酱放入锅中翻炒。 |
 | 7.再放入黑豆千张接着炒。 |
 | 8.加少许生抽，再加入适量清水焖5分钟，至千张入味。 |
 | 9.然后放入洋葱丝和杭椒段炒至断生，豆瓣酱和生抽咸味很重，所以可以不放盐。 |
 | 10.最后把千张盛入干锅中，撒上青蒜段即可。 |
【干锅黑豆千张做法小贴士】
| 小贴士无 |
