| 贵妃鸡翅，就是红酒鸡翅。置于贵妃鸡翅的来历，百度上有，不过，我还是搞不清楚红酒和鸡翅怎么就能扯上贵妃了，哈哈。不过，暂且不管它的来历，红酒焖鸡翅倒是一道很好吃的菜，特别是小朋友喜欢。经过焖煮，酒精的味道已经散发了，只留下淡淡的酒香，非常好吃的一道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡中翅250g |
| 【辅料】红酒150g，盐适量，姜葱适量，生抽适量，冰糖25g，冬菇1朵 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡翅洗净，用盐和生抽稍微腌制一会儿。 |
 | 2.锅里加油烧热，将鸡翅入锅稍炸。 |
 | 3.鸡翅炸至金黄后捞起待用。 |
 | 4.锅里留底油，爆香姜葱。 |
 | 5.加入红酒，生抽，冰糖，清汤烧开。 |
 | 6.再加入炸过的鸡翅一起烧开，文火炖20分钟。 |
 | 7.时间到后，大火收浓汁液就行了。 |
 | 8.好吃又好看的贵妃鸡翅出锅了。 |
【贵妃鸡翅做法小贴士】
| 1、鸡翅可以先炸也可以先煎一下，让颜色更好看。 2、冰糖可以用白糖代替，不过出来的色泽没有冰糖好。 |
