| 银耳，名贵的滋补营养佳品。补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺，还能增强人体的抵抗力。鸽蛋也是市面上很难见到的珍贵禽蛋。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸽蛋4个 |
| 【辅料】枸杞20粒，冰糖50g，银耳2朵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好银耳、鸽蛋、枸杞子、冰糖。 |
 | 2.银耳去蒂，洗净，摘成朵，用水泡发。 |
 | 3.泡好的银耳加清水，上笼蒸二十分钟。 |
 | 4.鸽蛋磕碗中。 |
 | 5.锅中加水，倒入鸽蛋，小火煮成溏心蛋，捞起备用。 |
 | 6.锅上火，倒入蒸好的银耳，加冰糖，用手勺搅动。 |
 | 7. 待其煮沸，倒入鸽蛋，撒入枸杞。稍煮片刻，待汤汁粘稠时关火。 |
【鸽蛋银耳羹做法小贴士】
| 1、银耳可以提前泡发。 2、鸽蛋煮成溏心蛋口感较好。 |
