| 鸽蛋被誉为动物之人参。 鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。 鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润。 鸽子吃的是五谷杂粮，还有由多种微量元素配制的保健砂，鸽蛋是鸽子的苦练飞翔的精华所在。鸽蛋蛋清非常细嫩，筋道十足，蛋黄颜色鲜艳，是蛋中珍品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸽蛋10个，干黑木耳15g，猪肉100g |
| 【辅料】胡萝卜100g，姜适量，大葱适量，洋葱适量，青椒适量，食油1勺，盐适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸽蛋、黑木耳、猪肉木耳大葱、生姜；黑木耳泡发，洗净备用。 |
 | 2.鸽蛋入锅煮熟，剥去壳，备用。 |
 | 3.胡萝卜切片；青椒、洋葱大葱切片；姜切丝，蒜拍破。 |
 | 4.锅烧热，倒油、下猪肉煸炒出油，加入姜蒜、加盐、胡椒、酱油炒匀；加入冷水煮20分钟。 |
 | 5.倒入木耳、胡萝卜炒匀，少加点盐，继续煮5分钟。 |
 | 6.倒入煮好的鸽蛋，炒匀，煮2分钟。 |
 | 7.加入青椒、洋葱、大葱翻炒均匀。 |
 | 8.调好味盛入碗中。 |
【黑木耳烧鸽蛋做法小贴士】
| 鸽蛋很嫩，剥壳要轻点，容易破损。 |
