| 花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。 蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤500g，干菜100g |
| 【辅料】料酒10g，生姜5g，油30克 |
【制作步骤】
 | 1.把干菜浸泡一下 |
 | 2.把花蛤在清水里养上半天，沥干水份 |
 | 3.起油锅，加入生姜 |
 | 4.倒入花蛤 |
 | 5.适量的翻炒后加入料酒和干菜 |
 | 6.炒至花蛤开口 |
 | 7.加入适量的清水用大火烧十分钟即可 |
【干菜花蛤汤做法小贴士】
| 花蛤一定要在清水里养上半天才能食用 |
