爽滑鸡蛋羹

鸡蛋清富含蛋白质和我们人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强我们皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以预防细菌感染。它还有清热解毒的作用,没错,中医认为鸡蛋清性微寒而气清,能易精补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。懒人食谱也能做出大文章哦!

【食材与调料】

【主料】鸡蛋液100ml,鸡蛋2个
【辅料】葱花适量,姜适量,大蒜适量,盐2勺,生抽1勺,水适量

【制作步骤】
爽滑鸡蛋羹 1.新鲜鸡蛋两枚,磕入碗里!
爽滑鸡蛋羹 2.开始搅拌蛋液,换个姿势再来一次,搅拌让蛋白蛋黄充分混合!
爽滑鸡蛋羹 3.倒入适量水,水和蛋液的比例是1:2,水多了蒸出来的蛋羹就不Q弹柔滑了,再加入适量的盐!
爽滑鸡蛋羹 4.剁些适量姜蒜,备用
爽滑鸡蛋羹 5.姜蒜末倒入蛋液搅拌均匀!用勺羹去掉蛋液上面的泡泡(为了更美观,防止表面起蜂窝)
爽滑鸡蛋羹 6.蛋液准备就绪!平静如镜子,可惜找不出我的影子!
爽滑鸡蛋羹 7.锅里蓄水,放蒸格,蛋羹置于面上!加盖开始蒸!
爽滑鸡蛋羹 8.为了防止有水汽进去影响口感我加了一个盘子倒扣上去。家里有保鲜膜可以覆一层保鲜膜,但是一定要适当的撮几个小洞哦,这样为了防止蛋羹膨胀影响美观同时也避免水汽进去!
爽滑鸡蛋羹 9.十五分钟左右鸡蛋羹做好了,您要是不确定可以取牙签插上面,立而不倒就说明好了!依照个人口味放点葱花再淋些生抽,开始享用美味又营养的鸡蛋羹吧!码字很辛苦,尤其像我纯码字的,但是为了大家都会我就没有怨言,请大家多多支持我,赞我,藏我!

【爽滑鸡蛋羹做法小贴士】
小贴士技巧:1.如果您在蒸的时候不知道蛋羹熟了没有,您可以把我们常来剔牙的牙签取一根放中间,立而不倒说明已熟!
2.蛋清有很大的腥味,可以跟我一样放点适量的姜蒜可以去腥哦!

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